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单项选择题

外形呈梭形，鱼鳍有黑边，最容易辨认的是其侧线上的黑色斑点的是（）。

A.挪威三文鱼
B.帝王鲑
C.红点三文鱼
D.阿拉斯加三文鱼

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单项选择题
大多数肉类原料在冷熏之前还要进行（），这样便于烟的渗入。

A.脱水
B.烘烤
C.腌渍
D.清洗
单项选择题
下列温度可用于冷熏的是（）。

A.10℃
B.40℃
C.60℃
D.80℃
单项选择题
下列温度可用于热熏的是（）。

A.20℃
B.30℃
C.70℃
D.100℃
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