加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。

A.加工非直接入口食品后，再加工冷菜
B.加工非直接入口食品后，再进行备餐
C.在加工场所进食、饮水或吸烟
D.以上都不是

A.食品贮存应分类分架
B.冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
C.冷库内部同时存放食品原料和成品
D.冰箱内尽量存放多的食品

A.熟食快速冷却
B.饭菜加工后2小时内食用
C.具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存
D.冷冻原料在冷藏条件下解冻