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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

单项选择题

肉在加工过程中会呈现出不同的颜色的原因是由于肌肉中所含的()的变化所致。

A.色素蛋白质
B.色素
C.肌原纤维
D.肌动蛋白

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