问答题
请简述上菜规范摆放的具体要求。
【参考答案】
(1)主菜肴的观赏面应正对主位,其他菜肴的观赏面要朝向四周;
(2)各种菜肴摆放时要讲究造型艺术,应根据菜品原......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
