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单项选择题
宴会与会议场馆的设计是否科学合理直接影响酒店经营业绩以及员工的（）。
A.工作强度
B.工作时间
C.工作效率
D.工作积极性
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单项选择题
宴会与会议接待活动具有（）的特点。
A.长期筹备，长期举办
B.短期筹备，长期举办
C.短期筹备，短期举办
D.长期筹备，短期举办
判断题
企业在设计菜单和给菜单定价时要仔细核算食品成本百分比以制定一个合理的价格，即可以吸引客户，又能为企业带来持续稳定的利润。
判断题
一场宴会的成本控制越低越好，没有成本也就意味着没有销售额，没有进账。
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