单项选择题
A.混合均匀 B.用鸡汤调开 C.在水中烧沸 D.过滤
A.炝锅时 B.烧制的过程中 C.出锅前 D.出锅后
A.0.6% B.2% C.4% D.6%
A.淀粉快速成熟 B.淀粉受热均匀 C.防止淀粉沉淀 D.提高糊化能力
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