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单项选择题
下列（）肉类较容易消化吸收。
A.鸡肉
B.猪肉
C.牛肉
D.鱼肉
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单项选择题
当切片机不再使用时，应（）处理刀面厚薄控制柄。
A.调高
B.调低
C.归零
D.调至常用厚度
单项选择题
炒蛋食物不宜放入（）质材的器皿。
A.银器
B.瓷器
C.玻璃器
D.不锈钢器
单项选择题
配菜中各种蔬菜的自然色彩搭配，是现代人对烹饪（）的要求。
A.科学性
B.多元化
C.审美化
D.健康性
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