欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品化学综合练习

单项选择题

蔗糖的酸水解产物之所以被称为转化糖浆是因为它的（）发生了变化。

A.旋光性
B.化学成分
C.分子结构
D.糖苷键构型

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
造成食品稳定性下降的水是吸湿等温线中的（）区的水。

A.I
B.Ⅱ
C.Ⅲ
D.I、Ⅱ
单项选择题
促使蛋白质溶解的措施之一是（）

A.加还原剂切断二硫键
B.加有机溶剂
C.高盐浓度
D.强酸
单项选择题
制作硬质果糖时，应部分添加哪一种糖作为原料？（）

A.果糖
B.葡萄糖
C.果葡糖浆
D.转化糖浆
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题