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多项选择题
巧克力装饰丝卷所需制作的工具有哪些()?
A.一次性裱花袋
B.油纸
C.手工剪刀
D.计量器
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多项选择题
下列选项中,属于布里奥卷生胚的成熟操作设备工具有()。
A.烤盘
B.刷子
C.烤箱
D.盛器
多项选择题
一般用烤箱使起酥面包生胚成熟,应根据起酥面包的品质要求和体积大小合理设置烘烤()。
A.质量
B.温度
C.时间
D.种类
多项选择题
以下选项中,属于制作芒果慕斯的原料有()。
A.吉利丁片
B.水果
C.蛋黄
D.鲜奶油
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