单项选择题
A.视黄醇 B.视黄酸 C.视黄酯 D.胡萝卜素
A.食盐和味精共存时，鲜味得以呈现 B.贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸 C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中 D.谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强
A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.B族维生素
A.饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.反式脂肪酸
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