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多项选择题
细菌性食物中毒的预防原则（）。
A.防止食物受到细菌污染
B.控制细菌生长繁殖
C.杀灭病原菌
D.控制加工量
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多项选择题
关于食品工具、容器的要求，提法正确的是（）。
A.生熟标志明显
B.定位进行存放
C.用后洗净保洁
D.统一形状材质
多项选择题
具与设备接触食品表面的材质应是（）。
A.无毒、无异味
B.耐腐蚀
C.不易发霉
D.符合卫生标准
多项选择题
加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。
A.环境
B.设备
C.器具
D.加工人员
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