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单项选择题
将食品贮存在6.5℃环境中有利（）生长。
A.嗜冷菌
B.嗜温菌
C.耐温菌
D.耐冷菌
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单项选择题
食品的Aw 值在0.60以下，则认为（）不能生长。
A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.微生物
单项选择题
酸性食品的腐败变质主要是由（）和霉菌引起的。
A.芽孢杆菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.细菌
单项选择题
腌菜是（）微生物发酵制成的。
A.大肠杆菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.细菌
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