根据不同的卫生状态，必须随时挂上规定的（），以提示操作人员目前的生产区域、设备、系统、容器、洁具、工作服等物品或区域所处的卫生状态，防止误操作造成交叉污染和（）

【参考答案】

卫生状态标志；微生物污染