问答题
简答题
详述淀粉的好氧和厌氧分解过程。有哪些微生物和酶参与？
【参考答案】
在好氧条件下，淀粉水解成葡萄糖，进而发酵成丙酮酸，经三羧酸循环完全氧化成水、二氧化碳。在厌氧条件下。淀粉经乙醇发酵，生成......
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