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判断题
虽然确保了原辅料的卫生安全，也对关键点进行了控制，但仍不排除在加工中会产生污染，所以产品在出厂时，仍需出厂检验合格后方可出厂。
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判断题
在我国，很多大型餐饮企业进行了HACCP体系认证，所以在这种酒店用餐一定是安全卫生的。
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食品企业检验人员通常采用涂抹法来检验食品接触面和员工手卫生状况。
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审核认证食品企业的GMP许可必须先行认证其SSOP程序和HACCP体系。
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