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单项选择题

禽肉的皮肤上存在的沙门氏菌，可以用（）方式完全杀死。

A.加热
B.风干
C.清洗
D.冷藏

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单项选择题
以下香料中，有甜味和果核香气的是（）。

A.迷迭香
B.薄荷
C.龙蒿
D.豆蔻
单项选择题
生禽肉容易导致人体遭受（）感染。

A.沙门氏菌
B.大肠杆菌
C.变形杆菌
D.绿脓杆菌
单项选择题
腌渍时间过长，可在烹饪之前把肉放在净水中浸泡（）小时。

A.12-14
B.2-4
C.8-10
D.20-24
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