问答题
简答题
葡萄酒的酿造过程不需要严格灭菌，杂菌的繁殖也会受到抑制，为什么？
【参考答案】
在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都无法适应这一环境而受到抑制。
点击查看答案
