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单项选择题
B1型题
富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1（）。
A.粮谷类
B.蔬菜和水果
C.动物性食物
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
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相关考题
单项选择题
主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
A.粮谷类
B.蔬菜和水果
C.动物性食物
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
单项选择题
下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸价
C.ATP值
D.过氧化值
E.酸度
单项选择题
下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸价
C.ATP值
D.过氧化值
E.酸度
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