单项选择题
A.防止食品氧化变色 B.可以多用 C.破坏维生素 D.不能用于冷冻食品 E.可同时抑制细菌繁殖
A.铬 B.铜 C.铁 D.锌 E.硒
A.防止食品腐败变质 B.改善食品感官性状及物理状态 C.提高食品质量及花色品种 D.提高食品营养价值 E.以上都是
A.护色剂可改善肉制品色泽B.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败C.天然色素较合成色素安全性高D.漂白剂可使有色物质退色E.防腐剂可以杀灭致病微生物
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