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单项选择题
关于膳食纤维的营养学意义下列哪项错误：（）
A.预防大肠疾病
B.预防癌症
C.预防肥胖
D.预防骨质疏松症
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单项选择题
除下列哪项以外都是机体能量的来源？（）
A.水
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.脂肪
判断题
蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
判断题
长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏B族维生素。
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