单项选择题

以下属于描述出鱼出脊椎方法，错误的是（）。

A.将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上
B.将鱼头向前，脊背向右，鱼腹靠左手平放砧板上，左手按住鱼腹
C.将胸骨与鱼腹连接处割开，使骨肉分离
D.要求鱼头、鱼尾仍与两侧的鱼肉相连

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单项选择题

A.53.06
B.54.7
C.90.2
D.93

单项选择题

A.宰鸡
B.整料出骨
C.改姜花
D.把鱼肉切成菊花鱼块

单项选择题

A.常规方法
B.一般方法
C.特殊方法
D.常用方法