问答题
简答题
如何鉴别淀粉、蛋白质、脂肪和木质素、纤维素？
【参考答案】
淀粉：加碘液会变蓝蛋白质：加入双缩脲试剂，出现紫色反应；遇碘呈黄色反应；加考马斯兰等蛋白质特异染料变蓝。
脂肪......
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