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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 咖啡师考试

单项选择题

咖啡中净化水的方法有哪些（）

A.活性炭过滤、蒸馏、离子交换
B.活性炭过滤、超滤、紫外线消毒
C.蒸馏、反渗透、紫外线消毒
D.离子交换、反渗透、臭氧消毒

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单项选择题
哪种牛奶的消毒杀菌方法被广泛用于商业领域（）

A.巴氏消毒法
B.高温消毒
C.超高温瞬时灭菌
D.紫外线消毒
单项选择题
使用脱脂牛奶制作咖啡，与使用全脂牛奶制作咖啡相比，其口感有何不同（）

A.更浓郁
B.更清淡
C.无明显区别
D.取决于个人口味
单项选择题
研磨度的变化对咖啡的苦味有何影响（）

A.粗研磨度会增加苦味
B.细研磨度会增加苦味
C.超细研磨度会增加苦味
D.研磨度的变化对苦味没有影响
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