欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 食品工艺学综合练习

问答题

简答题

如何获得优质熏鱼?

【参考答案】

在烟熏之前要对鱼体进行风干处理,含水量在40%以内;成品的水分含量低一些为好;采用真空包装;尽量降低熏材含水量,以27~......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题