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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

肉制品的灰分测定原理是试样经（），炭化，灰化，冷却后，称量残留物的质量。\

A.干燥
B.研磨
C.均质
D.洗涤

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单项选择题
GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分测定至少取有代表性的式样（）g于绞肉机中至少绞两次。

A.200
B.150
C.100
D.50
单项选择题
食品干燥剂的分类包括（）、氯化钙类和纤维干燥剂。

A.氧化钙类
B.硅胶类
C.蒙脱石类
D.以上全部
单项选择题
肉制品标示的配料应按加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（）的配料可以不按照顺序排列。

A.2%
B.3%
C.4%
D.5%
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