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蛋白质
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单项选择题
B1型题
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。
A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
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单项选择题
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。
A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
单项选择题
长期营养不良儿童可出现（）。
A.零氮平衡
B.正氮平衡
C.负氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是
单项选择题
正常成人应为（）。
A.零氮平衡
B.正氮平衡
C.负氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是
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