单项选择题

对于造型菜肴的分让，表述不正确的是（）。

A.造型物不能分给客人
B.造型菜肴均匀分给每个客人
C.造型如较大，可先分一半后再分其余的一半
D.如造型物可食用应均匀分给客人

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单项选择题

A.餐厅服务员要熟练掌握分菜技能
B.要根据客人需求分菜
C.能根据不同菜肴选择合适的分菜方式和方法
D.根据领班意图完成分菜服务

单项选择题

A.客人的身体素质
B.客人的意愿
C.客人的需求
D.客人的时间

单项选择题

A.临桌分菜方式、叉勺分菜方法
B.旁桌分菜法、临桌二人合作方式
C.临桌独立分菜方式、转台分菜法
D.临桌二人合作分菜方式、转台分菜法