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判断题
藻类饮料的杀菌处理可以采用超高温瞬时灭菌机，在120～130℃杀菌一定时间。
【参考答案】
正确
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判断题
为了提高食用菌提汁率，可以使用乙醇、丙酮、石油醚等有机溶剂提取。
判断题
为了提高食用菌的水提取率，不仅可以采用反复提取，还可以适当的加热提取。
单项选择题
谷物饮料生产关键工艺是（）。
A.浸提
B.糊化、液化与糖化
C.浸提和脱腥
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