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单项选择题
制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。
A、肥肉
B、鸡肉
C、白菜
D、牛肉
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单项选择题
贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或（），促使菜肴成熟。
A、醋
B、酱油
C、鲜汤
D、色素
单项选择题
贴制菜肴需经（）后食用。
A、浇汁
B、改刀
C、炸
D、蒸
单项选择题
塌是在（）的基础上发展而来的。
A、焖
B、煎
C、烧
D、炖
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