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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

单项选择题

推批刀法适用于()的蔬菜原料,如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。

A.圆形
B.脆嫩
C.长形
D.较老

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