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单项选择题
下列哪些状况下机体处于负氮平衡（）。
A、长时间发热
B、疾病恢复
C、老年
D、饥饿
E、儿童
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单项选择题
谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。
A、肉类
B、豆类
C、青菜
D、玉米
E、奶类
问答题
试述维生素C的生理功能？
问答题
大豆中的抗营养因素有哪些？
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