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全部科目 > 资格类 > ACI国际注册营养师考试

单项选择题

食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称为（）。

A.食品酸败
B.食品变性
C.食品腐败变质
D.食品腐烂
E.食品恶变

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花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）。

A.兑入其他油
B.白陶土吸附
C.加碱去毒
D.紫外线照射
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