单项选择题

（）多发生在气温较高的夏秋季节。

A.细菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.化学性食物中毒
D.有毒动植物食物中毒

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单项选择题

A.在烤、烧、蒸等设备的周围应留出足够的空间
B.烹制菜肴时，要掌握正确的油温和操作程序
C.禁止在炉灶周围打闹
D.在蒸笼内拿去食物时，首先打开气阀，再打开笼盖

单项选择题

A.在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确
B.不要将刀放在工作台或砧板上
C.洗刀具时，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗
D.在清洗设备时，要先切断电源再清洗

单项选择题

A.安保部门
B.总经理
C.餐饮部经理
D.突发事件应急管理指挥机构