单项选择题
A.20%B.2%C.0.2%D.0.02%
A.水分B.盐分C.口感D.油分
A.使得鸭子烤制之后鸭皮酥脆B.厨房工作卫生，更加干净C.鸭子皮质紧实D.防止鸭皮组织液渗出
A.Oil duckB.Duck confitC.Fat duckD.Confit du canard
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