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单项选择题
白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（）
A.1％～2％
B.2％～3％
C.3％～4％
D.4％～5％
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单项选择题
茅台酒酿造过程中重阳节前后要（）
A.下沙
B.开窖
C.封窖
D.踩曲
单项选择题
茅台酒酿造过程中端午节前后要（）
A.下沙
B.开窖
C.封窖
D.踩曲
单项选择题
系统详尽地总结记载了各种制曲的方法的《齐民要术》的作者是（）
A.窦革
B.贾思勰
C.朱翼中
D.宋应星
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