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单项选择题

A3型题

为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段满足上述目的常用的营养强化剂是（）

A.色氨酸
B.赖氨酸
C.牛磺酸
D.叶酸
E.烟酸

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单项选择题
为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段其目的之一是（）

A.改善面粉品质
B.增强面筋含量
C.满足特殊人群预防需要
D.延长保质期
E.弥补面粉天然营养成分的缺陷
单项选择题
一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况营养师可能选用的实验室检查方法是（）
A.维生素C尿负荷试验
B.维生素B1尿负荷试验
C.维生素B2尿负荷试验
D.2-吡啶酮／N′-甲基烟酰胺比值
E.红细胞溶血试验
单项选择题
一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况本案中营养师最可能采用的膳食调查方法是（）

A.化学分析法
B.24小时回顾法
C.记账法
D.称量法
E.称重记账法
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