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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。

A.食品抗病性
B.食品经济性
C.食品安全性
D.食品实用性

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单项选择题
习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。

A.蛋白质
B.无机盐
C.苯甲酸
D.脂肪
单项选择题
一些食物的pH值如下，其中酸性最强的是（）。

A.苹果2.9～3.3
B.牛奶6.3～6.6
C.鸡蛋清7.6～8.0
D.番茄4.0～4.4
单项选择题
氨基酸是构成（）的基本 单位。

A.淀粉
B.脂蛋白
C.蛋白质
D.碳水化合物
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