单项选择题
关于影响淀粉糊化因素的描述，正确的是（）
A.直链淀粉容易糊化
B.温度上升不容易糊化
C.淀粉颗粒小的先糊化，颗粒大的后糊化
D.淀粉中加入碱液即使在常温下也可使淀粉糊化
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单项选择题
A.直链淀粉容易糊化
B.温度上升不容易糊化
C.淀粉颗粒小的先糊化，颗粒大的后糊化
D.淀粉中加入碱液即使在常温下也可使淀粉糊化
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