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多项选择题
影响食品中丙烯酰胺形成的因素包括（）。
A.加工的方式
B.加工的时间
C.加工的温度
D.食物的含水量
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相关考题
判断题
重金属主要是通过产地环境富集在农产品内，经过食物链进入人体，对健康造成直接或潜在危害的。
单项选择题
可造成食品生物性污染的事件是（）。
A.奶粉中加入三聚氰胺
B.火鸡食用含发霉花生的饲料
C.苹果表面农药残留
D.鱼虾遭受镉污染
判断题
某儿童食欲减退、生长发育较其他同龄儿童迟缓，可能缺乏锌。
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