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单项选择题
莼菜是著名的水生叶菜，以（）所产品质最佳。
A、杭州西湖；
B、萧山湘湖；
C、江苏太湖；
D、安徽巢湖
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单项选择题
菠菜中含有较多的（），故食用时要先焯水处理。
A、碳酸；
B、单宁物质；
C、植物碱；
D、草酸
单项选择题
竹笋中品质最好的是（）。
A、春笋；
B、夏笋；
C、鞭笋；
D、冬笋
单项选择题
鲜竹笋含有较多的（），故食用时要先焯水或焐油处理。
A、碳酸；
B、单宁物质；
C、植物碱；
D、草酸
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