单项选择题
A.不易成型B.不利于微生物的生长C.对曲醅发酵质量不利D.不利于搬运
A.烂心不烂皮B.烂心烂皮C.烂皮不烂心D.粉末状
A.加热调节B.调节基础物料pHC.加入维持酸碱物质D.补料调节
A.低温培菌期B.高温转化期C.后火生香期
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