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单项选择题
在冷冻真空干燥保藏技术中，加入甘油的作用是（）
A.保护剂
B.干燥
C.隔绝空气
D.营养物
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单项选择题
下列原料中，哪一种主要作为碳源？（）
A.黄豆粉
B.糊精
C.花生粉
D.玉米浆
单项选择题
以下哪种不是常用的无机氮源？（）
A.氨水
B.硝酸盐
C.铵盐
D.尿素
单项选择题
下列几种C源中，属于单糖的是（）
A.葡萄糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.糊精
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