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单项选择题

欲将蛋白质从水中析出而又不变性，应加入（）。

A.饱和Na₂SO₄溶液
B.福尔马林溶液
C.18.4mol/L的硫酸溶液
D.1.0mol/L的CuSO₄溶液

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单项选择题

能证明淀粉已完全水解的试剂是（）。

A.碘水
B.银氨溶液
C.淀粉碘化钾溶液
D.碘化钾

单项选择题

甲醛在一定条件下能发生如下反应：2HCHO+NaOH（浓）—→HCOONa+CH₃OH，在此反应中，甲醛发生的变化为（）。

A.仅被氧化
B.仅被还原
C.既被氧化、又被还原
D.既未被氧化，又未被还原

单项选择题

下列关于有机化合物的说法不正确的是（）。

A.油脂的皂化反应属于取代反应
B.丁烷（C₄H₁₀）有两种同分异构体
C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键
D.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯

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