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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店会议管理与服务)

单项选择题

整个宴会厅餐桌既要考虑客人用餐与交谈的方便，也要为服务（）。

A.预留足够大的空间
B.留有适当的空间
C.预留较小的空间
D.做出让步

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单项选择题
中式宴会大多使用圆台面，纵向排列时（）为尊，横向排列时以右为尊。

A.以后
B.以左
C.以前
D.以右
单项选择题
宴会菜单是一种（），在设计时既要注意形式美观大方，又要保证其内容详略得当。

A.营销工具
B.宣传资料
C.酒店门面
D.档次象征
单项选择题
菜单是酒店经营的最佳宣传品，其重要性可以视作宴会部门一切业务活动的（）。

A.指挥
B.总纲
C.精华
D.灵魂
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