名词解释
以在水中较稳定的非还原糖蔗糖为基准物，用以比较其他甜味剂在同温同浓度下的甜度。
解释题： 0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低，酸甜味适口
解释题： 10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强
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