单项选择题
A、挂色 B、红卤 C、卤制 D、酱制
A、改变和增加菜品的营养成分 B、改变和分解菜品的营养成分 C、保持和增加菜品的营养成分 D、保持和降低菜品的营养成分
A.水、油B.水、盐C.油、盐D.油、糖
A、香黏糊 B、米粉糊 C、发面糊 D、脆炸糊
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