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判断题
影响枣糕口感的因素有：枣泥的质量、蛋液的比例及打发程度、烘焙时间、装模量。
【参考答案】
正确
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判断题
为了去掉或者减少鸡蛋的腥气，可以在打蛋时加入柠檬汁或者白醋。
判断题
用料理机处理后的枣泥，更细腻，香气更浓郁；手工处理的枣泥更有大枣的口感。
单项选择题
《本草纲目》的作者是中国古代医药大家（）的著作。
A.李时珍
B.孙思邈
C.张仲景
D.华佗
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