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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

白酒中有机酸的测定通常采用标准氢氧化钠溶液进行定量分析，该方法属于（）。

A、酸碱滴定
B、络合滴定
C、氧化还原滴定
D、沉淀滴定

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单项选择题

白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

A、大曲和酒母
B、小曲和酒母
C、大曲、小曲或麸曲及酒母等
D、麸曲和酒母

单项选择题

大肠菌群计数样品匀液的pH值应在（）之间。

A、4.5~5.5
B、5.5~6.5
C、6.5~7.5
D、7.5~8.5

单项选择题

电热恒温干燥箱使用时，放入（）有爆炸危险。

A、过氧化苯甲酰（面粉增白剂）
B、NaHCO₃
C、CaCl₂
D、Na₂CO₃

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