欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
西式面点师考试
>
西式面点师理论(初级)
搜题找答案
判断题
为防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
制作油脂含量高，不易成熟的蛋糕时，选择的模具不宜过高过大。
判断题
油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌，让油脂中冲入大量空气而膨胀。
判断题
海绵蛋糕是用全蛋、糖搅拌再与面粉混合一起制成的膨松制品。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
