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单项选择题
调制干油酥一般使用（）为好。
A.高筋粉
B.稻米粉
C.低筋粉
D.大豆粉
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单项选择题
把馅料放入制好的面皮上包入馅心的过程称为（）。
A.上馅
B.搓条
C.下剂
D.制皮
单项选择题
面点是面食和（）的总称。
A.面粉
B.早点
C.点心
D.主食
单项选择题
春卷的熟制方法为（）。
A.煮
B.蒸
C.炸
D.烙
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